蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

　首先你按什么方法算錢，就要分大葷（紅燒肉，燉雞腿，雞翅，燒牛肉，魚這些），然后小葷（魚香肉絲，肉絲炒青菜之類，里邊只含少量肉的），然后素菜，這幾種。 分出大類來了，再漸漸想具體哪些菜，一點點填充進各個類別里邊。你能夠做一些計劃，比方1大葷一小葷一素菜加一份米飯，你們自己調配。這樣人吃的時分點菜也方便。

　　這些是首要的，剩下的便是豐富一下了，能夠弄點馬鈴薯沙拉，裝大鐵盤子里用鏟子劃成一格格的，2塊錢給人家舀一格。或許包子，卷餅，餛飩，豆?jié){，燒餅之類。夏天弄點涼菜，拌粉皮，拌黃瓜，辣白菜等。

　　這是大食堂。一般來說此類食堂，還要設置一個小炒部。 也便是給那些不愿意吃大鍋飯，或許有錢了想改進一下膳食的人準備的。能夠獨自做小炒，說是小炒，一般都是固定的菜色，你用一塊大號白板上面標明都有哪些菜，一般來說能夠做牛肉炒粉，牛肉湯粉，雞肉炒粉，雞肉湯粉，叉燒蓋澆飯，魚香肉絲蓋澆飯，餛飩面，砂鍋丸子，砂鍋豆腐，砂鍋魚丸，砂鍋馬鈴薯牛肉。

白菜較為耐低溫，愛好濕冷氣侯，因而合適在濕冷時節(jié)生長發(fā)育。假如在高溫時節(jié)種植時，非常容易產(chǎn)生害蟲，或質量拙劣，生產(chǎn)量低，因此不宜在夏天種植。它對超低溫的抵抗力十分強。溫度達-3℃之后，如能慢慢提溫，也可以修復生長發(fā)育，但若做到-8℃之后，平均氣溫再次降低到-11℃上下時，則不可以恢復過來生長發(fā)育而遭到冷害。大白菜適合種植在固土、鎖水并含有土壤有機質的土壤與砂土壤及黑黃土層，不適合種植在非常容易滲水漏糞的碎石土，更不適合種植在排水管道欠佳的黏土。

　　大白菜易貯藏，價錢高，并且可跟大部分菜式配搭，是當之無愧的“普通民眾菜”和“好搭菜”?？v然大白菜萬般好，在其中葉綠素等營養(yǎng)元素的量遠遠地小于綠葉蔬菜。因而，“百菜特有大白菜好”的叫法一些片面性，不一樣蔬菜水果都有優(yōu)點，配搭服用才更合乎營養(yǎng)成分均衡的標準。

食品配送作為城市服務中不可或缺的一部分，越來越方便人們的生活。隨著城市化的發(fā)展。這項業(yè)務越來越受歡迎。許多互聯(lián)網(wǎng)巨頭，如、順豐、JD.COM等互聯(lián)網(wǎng)公司，都加入了市場分銷業(yè)務。那么，如何發(fā)展市場分銷業(yè)務呢？

食品配送一般有兩種模式，B2B模式和B2C模式。B2B模式主要針對企事業(yè)單位食堂、餐廳、超市的配送，B2C模式主要針對個人的生鮮食材配送。兩者各有利弊。

B2B模式存在一定的行業(yè)壁壘，對資金鏈要求高，初始投入大。比如冷鏈設備、檢測設備、倉儲設備都有一定的要求。由于B2B模式面向企業(yè)客戶，這些客戶通常對食品安全有更高的要求。一般要求配料表得要附有檢驗檢疫證明。此外，客戶還需要食品配送單位提供一定的增值服務，如農產(chǎn)品初加工，包括果蔬去皮、水產(chǎn)品屠宰等。

社區(qū)模式是通過生鮮便利店把食物送到顧客手中，再把食物送到他們家。這種模式對配送企業(yè)的整體布局要求較高，得要有一定的配送量，否則會虧損。

受產(chǎn)地、氣候條件、自然災害、加工水平等因素影響，蔬菜難以做到統(tǒng)一標準、統(tǒng)一質量。蔬菜的價格受供求關系的影響，往往變化很大。有時候，同一天有不同的價格，不能統(tǒng)一。

解決方法：科學種菜，而不是靠天氣吃飯。進入農產(chǎn)品智能化集成生產(chǎn)，提高供應鏈各環(huán)節(jié)的技術支撐和標準化運作，從而降低生產(chǎn)成本和物流浪費成本。